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环亚ag88app下载·来濠江看非遗美食制作|2018年濠江区“文化和自然遗产日”系列活动举行
时间:2019-12-31 12:29:48 点击:4861次

环亚ag88app下载·来濠江看非遗美食制作|2018年濠江区“文化和自然遗产日”系列活动举行

环亚ag88app下载,6月9日下午,濠江区启动以“多彩非遗 美好生活”为主题的2018年濠江区“文化和自然遗产日”系列活动,活动由区委宣传部、区文广新局主办,区文化馆,区非遗保护中心承办,在达濠古城内开展为期三天的“濠江非遗美食节”、非遗项目图片展及“文化濠江•城内有戏”系列文化活动。

现场展示非遗美食制作过程

在美食文化底蕴浓郁的濠江办美食节早已不是新鲜事。本届“濠江非遗美食节”不同于一年一度的达濠鱼丸美食节,活动现场设置了8个非遗美食摊位,以及长达17米的非遗美食项目展示展板。有濠江区鱼丸、鱼饭等非遗项目代表性传承人进行现场技艺展示和产品推介,让市民游客在品尝传统美食之余,还可以观赏到各项非遗美食制作过程,进一步推动非遗的传承与保护。

楹联灯谜吸引众人驻足

除了丰富的味蕾盛宴,活动现场还有茶艺展示、“自然和文化遗产日”专题楹联灯谜会等,吸引了许多市民驻足关注了解、互动体验,营造了保护文化遗产的良好氛围。此外,还举办了“文化濠江•文明大讲堂”非遗知识讲座,来自全区宣传文化系统的干部、各非遗项目相关单位代表以及广大师生400余人,与非遗专家廖超鸿近距离接触,进一步了解非遗文化的内涵与知识。

7个项目被列入该区第三批非物质文化遗产代表性项目名录

近年来,濠江区文化遗产保护事业取得可喜成果,截至目前,濠江区共有非遗项目17个,其中省级非遗项目3个。

据了解,此次活动中,还进行了第三批区级非物质文化遗产项目、第一批区级生产性保护示范基地和非遗传承基地授牌仪式。

其中石刻拓印技艺、达濠米润制作技艺等7个项目被列入该区第三批非物质文化遗产代表性项目名录。

【链接】橄榄酒酿制技艺

橄榄酒酿制技艺是此次入选的非物质文化遗产代表性项目之一。作为潮汕民间一种浸泡橄榄酒的技艺,制作橄榄酒,或将橄榄整颗浸泡,或剁成两半,或用石臼砸破。盛入陶缸,加白糖,用米酒没顶,密封四个月后即可饮用,具有抗氧化,提高人体免疫力的功效。

瑞利酿酒厂在综合潮汕民间多种制作橄榄酒的技法的基础上,根据祖传秘方结合现代酿制技术,采取冷浸提方法生产橄榄酒。其酿制的“达濠”牌橄榄酒,以酒体晶莹光亮、果香醇正馥郁、回味甘甜悠长的特点,行销国内市场,深受讲求绿色、健康、环保生活方式的人们的青睐。 2015年,该厂被汕头市评为第一批“放心酒”生产经营示范单位。

【记者】沈丛升

【作者】 沈丛升

【来源】

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