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威斯汀娱乐场网络第一品牌·云南有一个村庄爱吃烤鸭,很多人家自备烤炉,外人来吃一只卖50元
时间:2019-12-24 14:26:26 点击:303次

威斯汀娱乐场网络第一品牌·云南有一个村庄爱吃烤鸭,很多人家自备烤炉,外人来吃一只卖50元

威斯汀娱乐场网络第一品牌,云南建水县曲江镇有一个洗澡堂村,小编到这里游玩,发现这里还是一个“烤鸭村”,很多人家门前有这种土烤炉,专门用来烤鸭子、烤鹅的,这习俗已经很久了。

这里不仅有烤鸭炉,家家都要养一些鸭子、鹅和鸡,逢年过节,或者来客人了,或者嘴馋了就烤一只吃。(书影拍摄写作)

在村口有一个正在烤鸭的大爷,他家里开了农家乐,也外卖烤鸭,大个鸭子卖50元,小个的卖30元。

大爷对我们说,现在烤的鸭子其实是一种养殖的肉食鸭,而不是传统的下蛋鸭,这种鸭子喂饲料长得快,所以价格也不贵。鸭子杀好洗干净,外面抹上蜂蜜就可以,并不放其他佐料,吃时再蘸料。

这种烤鸭是用柴烧炉烤的,这样才好吃。一炉要六捆柴才能烧热。每捆柴3元钱买的,一炉可以烤八只。(书影拍摄写作)

大爷用柴把炉烧热后,再把鸭子放进去,盖上盖子,大约闷烤一个小时就好了。

大爷说他的烤鸭很受欢迎,来村里游玩的人都会品尝,旺季一天可以卖四五十只烤鸭,而淡季也可以卖二十只左右。(书影拍摄写作)

烤鸭只有蜂蜜刷外表,吃时用蘸水,调料自己掌握。烤鸭的风格是外焦里嫩,似乎有股木炭的清香,不肥不腻,挺好吃的。

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